Introduction : Une journée gourmande au fil du lac
Le lac de Côme (Lago di Como) est l’un des joyaux du nord de l’Italie : une étendue d’eau ciselée, des montagnes douces, des villages élégants et une tradition culinaire qui mêle produits du lac, montagnes et Padanian terroir. Une « journée gourmande » autour du lac ne se contente pas de satisfaire l’appétit — elle raconte l’histoire d’un territoire à travers ses marchés, ses trattorie familiales, ses pâtisseries, ses restaurants étoilés et ses petits producteurs. Ici, les plats se dégustent avec la vue, sur une terrasse surplombant Bellagio, dans une ruelle ombragée à Varenna ou au bord du quai dans la ville de Como.
Contenu de l'article
Dans cet article, je vous propose un itinéraire sensoriel complet : où acheter du fromage et de la charcuterie locaux, quelles spécialités lacustres goûter à différents moments de la journée, quelles villas visiter pour compléter l’expérience, et des conseils pratiques — horaires, adresses exactes, budgets indicatifs, astuces pour éviter la foule et pour bien marier vins et plats. Chaque étape inclut des adresses précises et des informations pratiques pour que votre journée se déroule sans accroc. Préparez vos papilles et votre appareil photo : entre polenta, lavarello (perche du lac), risotto, cornets de gelato et pâtisseries, le lac de Côme s’apprécie intensément mais lentement, comme une belle balade sur la rive.
Ce guide a été conçu pour une journée type en partant de la ville de Como et en explorant deux ou trois villages emblématiques, tout en incluant des haltes gourmandes incontournables. Les prix et horaires indiqués sont ceux généralement pratiqués (à vérifier en saison car certains lieux changent leurs ouvertures en été ou hiver). Enfin, vous trouverez des conseils locaux pour optimiser vos achats (par exemple, conserver le fromage dans une boîte hermétique pendant la traversée en ferry), comment réserver une table dans une trattoria populaire et les meilleurs créneaux pour visiter les villas sans la cohue.
Matin : marché, café et premières dégustations à Como
Commencez votre journée à Como pour capter l’ambiance matinale et faire des emplettes de produits locaux. Le point de départ idéal est le Mercato Coperto di Como, un marché couvert où se côtoient fromagers, poissonniers, charcutiers et producteurs de légumes. Adresse : Mercato Coperto di Como, Via Mentana 3, 22100 Como CO, Italy. Horaires : généralement ouvert du mardi au dimanche, 07:30–13:30; fermé le lundi (attention : horaires saisonniers possibles). Budget : comptez entre 5 € et 25 € pour des achats gourmands (fromage 8–12 €/kg, charcuterie en portions). Le marché est l’endroit parfait pour acheter du formaggio locale (tomme, caprini), du beurre artisanal et des ânesseaux (produits locaux).
Après le marché, filez vers le centre historique pour un café et une pâtisserie. Je recommande la pause à la Pasticceria Monti (adresse : Via Vittorio Emanuele II 14, 22100 Como CO, Italy), une pâtisserie réputée pour ses brioche et « torta di mandorle ». Horaires : ouverture à 07:30–19:30; prix moyens : espresso 1,30 €, cappuccino 2,50 €, pâtisserie 2,50–4,50 €. Installez-vous sur la terrasse si le temps le permet et observez les comoriens qui prennent leur petit-déjeuner rapide avant le travail.
Avant de quitter la ville pour la rive est du lac, faites un court détour par le Duomo di Como (Cattedrale di Santa Maria Assunta) — Piazza Duomo, 22100 Como CO. C’est un bel arrêt culturel pour digérer le café et admirer la façade gothique et le chœur intérieur. Horaires de visite : généralement 09:00–18:00; entrée libre pour la cathédrale, visites guidées payantes environ 3–5 €. En partant, achetez un sandwich typique ou un « tramezzino » dans une sandwicherie locale pour une pause sur le ferry.
Midi : sur les rives à Bellagio — poisson du lac et risotto
Prenez le ferry depuis Como Ferry Terminal (Stazione Marittima), Piazza Cavour, 22100 Como CO vers Bellagio pour une traversée panoramique (durée variable selon la ligne, 1h à 1h30). Tarifs : environ 6–15 € selon la distance; horaires : les ferries circulent dès le matin, fréquence variable, consultez www.navigazionelaghi.it. La traversée vous mettra en appétit : prenez place côté tribord pour des vues saisissantes sur les villas et les jardins.
Bellagio, souvent décrite comme « la perle du lac », est l’endroit idéal pour déguster des plats lacustres. Pour le déjeuner, je recommande le Ristorante La Terrazza à l’Hotel Villa Serbelloni, adresse : Riva Serbelloni 1, 22021 Bellagio CO, Italy. Horaires : service déjeuner 12:00–15:00; prix indicatifs : menus à partir de 30 € pour un plat principal, 3 plats autour de 55–75 €. Plat à goûter : risotto al pesce persico (risotto à la perche du lac). La cuisine y marie finesse et respect du produit local, avec des portions adaptées à une expérience gastronomique.
Si vous cherchez une option plus rustique et économique, dirigez-vous vers la Trattoria San Giacomo (adresse : Via Giuseppe Mazzini 27, 22021 Bellagio CO, Italy), ouverte 12:00–14:30 et 19:00–22:30; plats principaux 12–22 €. Essayez le lavarello (poisson local, aussi appelé persico), grillé ou poêlé, servi traditionnellement avec polenta ou légumes de saison. Les portions sont généreuses et l’ambiance conviviale — idéale pour ressentir la cuisine du lac.
Conseils pratiques pour le midi : réserver si vous optez pour La Terrazza, surtout en haute saison; arriver tôt (12:00–12:30) pour éviter la cohue; goûter un verre de vino locale (Valtellina ou un Nero della Valtellina, selon disponibilité) pour accompagner le poisson. Pensez aussi au temps : le lac peut rafraîchir, apportez un châle léger pour déjeuner en terrasse.
Après-midi : balade, gelato et visite d’une villa historique
Après le déjeuner, une promenade digestive s’impose. Depuis le centre de Bellagio, dirigez-vous vers les jardins de la Villa Melzi d’Eril (address: Lungo Lario Manzoni 2, 22021 Bellagio CO, Italy). Horaires : généralement 09:00–19:00 (horaires variables selon saison); tarifs : jardin + musée environ 5–7 €. Les allées ombragées, les statues et le front de lac offrent un décor parfait pour digérer et prendre des photos.
Pour une pause sucrée, la gelateria locale est incontournable. Essayez la Gelateria del Borgo (adresse : Via Giuseppe Mazzini 90, 22021 Bellagio CO, Italy), ouverte 10:00–22:00; glaces artisanales 3–5 € la coupe ou cornet. Optez pour des parfums locaux tels que « hazelnut » (noisette), « lemon sorbet » (sorbet citron) ou des spécialités au lait d’amandes. Dégustez votre gelato en flânant le long du lungolago.
Pour ceux qui veulent prolonger l’après-midi en beauté, une excursion vers Lenno pour visiter la Villa del Balbianello est un choix magique. Adresse : Villa del Balbianello, Via Guido Monzino 1, 22016 Lenno CO, Italy. Horaires : visites guidées de 10:00–17:00 (haute saison jusqu’à 19:00); billet : environ 12–22 € selon visite guidée ou accès aux jardins; réservation recommandée via le site officiel ou point d’accueil. La villa est célèbre pour ses terrasses surplombant une crique intime — le décor a servi de lieu de tournage pour plusieurs films.
Conseil pratique : si vous visitez Villa del Balbianello, pensez à télécharger votre billet électronique ou à arriver 30 minutes avant l’horaire ; les chemins sont parfois escarpés, portez des chaussures confortables. Entre Bellagio et Lenno, la vue offre des scènes parfaites pour la photographie, en fin d’après-midi la lumière est souvent dorée et idéale.
Soir : dîner gastronomique ou trattoria familiale sur la rive ouest
Pour conclure la journée gourmande, deux options s’offrent à vous : une soirée gastronomique raffinée ou un dîner convivial dans une trattoria de village. Sur la rive occidentale, la petite ville de Tremezzo et la célèbre Villa Carlotta attirent les visiteurs ; pour un dîner chic, rendez-vous au Ristorante Mistral (Grand Hotel Tremezzo), adresse : Via Regina 8, 22016 Tremezzo CO, Italy. Horaires : dîner 19:30–22:30; menu dégustation à partir de 85 € par personne; réservation indispensable. Attendez-vous à une cuisine soignée, jouant sur les produits du lac, des recettes locales modernisées et une carte des vins soigneusement choisie.
Si vous préférez une expérience plus simple et chaleureuse, prenez la route vers Cernobbio et réservez une table à la Trattoria La Costa (adresse : Via Regina 50, 22012 Cernobbio CO, Italy). Horaires : 12:00–14:30 et 19:00–22:30; plats principaux entre 10 € et 25 €. Ici, vous pourrez goûter une polenta cremosa accompagnée de ragoûts de viande ou des poissons du lac préparés à l’ancienne. L’ambiance est souvent familiale et le service décontracté.
Quelques conseils pour la soirée : si vous optez pour un établissement étoilé ou très réputé, réservez au moins 48 heures en avance en haute saison; demandez toujours des suggestions au sommelier pour un accord local (un Valtellina Superiore ou un rosso locale peut être parfait avec la viande, un blanc sec avec les poissons). Pour ceux qui veulent prolonger la soirée, une promenade sur le lungolago de Cernobbio ou une halte à la terrasse du Grand Hotel Villa d’Este (adresse : Via Regina 40, 22012 Cernobbio CO, Italy) offre un cadre glamour pour un digestif.
Produits locaux à rapporter et conseils pour les achats
Le lac de Côme est également l’occasion d’acheter des produits typiques qui prolongeront votre souvenir gustatif à la maison. Les incontournables : fromages locaux (tomme de montagne, robiola), charcuteries (salami de la Valtellina), miel artisanal, huiles d’olive d’Italie du nord, le « biscotto » local ou des sachets de polenta fine. Pour des produits d’exception, rendez-vous chez Alimentari Galli (adresse : Via Cavour 10, 22100 Como CO, Italy), épicerie fine spécialisée dans les produits régionaux ; horaires : 09:00–19:00; prix variables (fromages 8–18 €/kg, miel 6–12 €/pot).
Si vous achetez des produits fragiles comme le fromage, quelques conseils pratiques : conservez-les dans une boîte isotherme, séparez-les des charcuteries pour éviter que les saveurs ne se mêlent trop, et consommez-les dans les 48–72 heures pour une fraîcheur optimale. Pour l’import hors UE, vérifiez les règles douanières concernant les produits d’origine animale.
Autre souvenir conseillé : un flacon d’huile parfumée ou un pot de pesto artisanal (souvent préparé avec des noix locales plutôt que du basilic pur dans cette région). Les marchés locaux vendent aussi des confitures maison et des infusions (herbes alpines) parfaites pour le thé au retour. Enfin, pour les amateurs d’ustensiles, recherchez un « coppia » : couteau à fromage artisanal ou une planche de bois gravée vendue dans les boutiques d’artisanat — un souvenir utile et décoratif.
Conseils logistiques et trucs de locaux pour réussir votre journée
Pour profiter pleinement d’une journée gourmande au lac de Côme, quelques astuces locales feront toute la différence :
- Se déplacer : le ferry est non seulement pratique mais fait partie de l’expérience. Vérifiez les horaires sur www.navigazionelaghi.it. Les routes côtières peuvent être étroites et encombrées en haute saison ; le ferry évite le stress du parking.
- Réservations : restaurants populaires et villas demandent souvent réservation. Pour La Terrazza, Ristorante Mistral ou Villa del Balbianello, réservez à l’avance, surtout en été.
- Horaires : beaucoup d’établissements ferment entre 14:30 et 19:00 (siesta). Planifiez vos visites et achats en conséquence.
- Budget : pour une journée gourmande confortable prévoyez entre 70 € et 200 € par personne selon vos choix (sandwich et gelato = économique, deux grands restaurants = haut de gamme).
- Langue : italien courant ; dans les lieux touristiques vous trouverez souvent du personnel parlant anglais, mais apprendre quelques mots (grazie, per favore) est apprécié.
- Meilleur créneau : visiter tôt le matin ou en fin d’après-midi pour éviter la foule ; pour les photos, la heure dorée (fin d’après-midi) est idéale.
Un conseil pratique très local : si vous prévoyez une dégustation de vins, demandez toujours la provenance exacte — les producteurs du versant lombard travaillent souvent avec des cépages moins connus mais excellents pour accompagner la cuisine du lac. Enfin, pour les personnes allergiques ou végétariennes, n’hésitez pas à préciser vos restrictions : la plupart des restaurants s’adapteront avec plaisir.
Conclusion : savourer lentement le lac de Côme
Le lac de Côme se découvre mieux à petites bouchées et à regards prolongés : chaque village, chaque terrasse, chaque marché raconte une part de l’histoire culinaire de la région. Une journée gourmande ici n’est pas une course à la quantité mais une invitation à la qualité — goûter une perche pêchée du jour, acheter un fromage travaillé par un petit producteur, siroter un espresso face au lac, déguster un gelato artisanal en se promenant au coucher du soleil. Les adresses et conseils donnés dans cet article (Mercato Coperto di Como, Pasticceria Monti, Duomo di Como, ferry depuis Piazza Cavour, Ristorante La Terrazza à Bellagio, Villa del Balbianello, Ristorante Mistral au Grand Hotel Tremezzo, Trattoria La Costa) vous permettent de composer une journée complète où culture et gastronomie se répondent sans violence.
Pour retenir l’essentiel : organisez vos trajets en ferry, réservez les tables importantes, prévoyez des poches thermiques pour les achats fragiles et laissez du temps pour l’imprévu — une découverte de marché, une suggestion d’un serveur, ou juste un banc ensoleillé pour admirer la clarté de l’eau. Le lac offre des expériences haut de gamme comme des moments de simplicité rurale : les deux sont précieux. À votre retour, vous conserverez non seulement des saveurs mais des images : villas fleuries, ruelles pavées, reflets argentés sur l’eau et sourires des habitants.
Bon voyage et bonne dégustation : que votre journée gourmande au lac de Côme soit à l’image du lieu — élégante, chaleureuse et inoubliable.
